发酵的全过程采用最前沿的自动温控技术,以保留新鲜水果香气的最大化。为呈现每一块土地的“灵魂”，酒庄针对不同土壤特点，分地块分罐发酵、分桶陈酿。

之后进行苹果酸‑乳酸发酵,主要作用是柔和酸度,保留丰富的质感与浓郁度,来保持葡萄酒的新鲜和果香味,发酵结束后葡萄酒进入法国橡木桶中进行陈酿。

酒庄选用大比例新法国橡木桶，对不同葡萄地块和不同的葡萄品种，挑选最适合的橡木桶与之匹配，红酒和橡木之间微妙的接触自然融合，果香得到释放，也将每个葡萄品种的特点完美呈现出来。